En Caleta Olivia, las instalaciones de la Unión Vecinal del barrio Güemes albergaron una jornada intensiva de capacitación sobre buenas prácticas en la manipulación segura de productos de mar, la cual reunió a entre 45 y 60 inscriptos vinculados a la actividad pesquera local y a la formación técnica superior. La iniciativa fue articulada de manera conjunta entre la Agencia de Desarrollo, la Secretaría de Estrategia y Gestión Operativa de la Municipalidad y la empresa Cookins, con el propósito de brindar herramientas de inserción laboral y reforzar la seguridad alimentaria en el circuito productivo costero.

El dictado del taller estuvo a cargo del licenciado en Nutrición Guido Brito, quien precisó que el temario se diseñó específicamente para integrar a dos sectores estratégicos de la ciudad: los operarios que se desempeñan en el rubro de la pesca y los alumnos de segundo año de la Tecnicatura Superior en Bromatología del Instituto Superior de Enseñanza Técnica (INSET).

“Desde la empresa Cookins, como siempre, tratamos de fortalecer un poco lo que la localidad necesita. En este caso, venimos con una nueva propuesta que tiene que ver con la manipulación de alimentos y, particularmente, con los productos de la pesca”, explicó el profesional a cargo de la disertación.

Controles sanitarios y formación junto a alumnos del INSET en el barrio Güemes

A lo largo de las tres horas de duración del encuentro en la sede vecinal del barrio Güemes, los asistentes trabajaron sobre los protocolos vigentes de higiene e inocuidad alimentaria, incorporando además las últimas novedades normativas respecto a la organización y los controles sanitarios aplicados a los recursos extraídos del mar.

En ese marco, Guido Brito valoró la dinámica de intercambio que se generó en el aula entre la experiencia práctica de los trabajadores pesqueros en actividad y el aporte académico de los futuros técnicos en Bromatología del INSET, subrayando la importancia de sostener estos espacios formativos para ampliar las oportunidades de empleo en la ciudad.

A través de este esquema de vinculación entre el Estado municipal, el sistema educativo provincial y el sector privado, las áreas organizadoras apuntan a seguir descentralizando cursos de oficio y actualización técnica en los barrios para acompañar el desarrollo de la matriz pesquera y productiva de Caleta Olivia.

Fuente: Municipalidad de Caleta Olivia.