Especialistas en nutrición consideraron que el debate sobre el futuro de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable abre la posibilidad de actualizar el sistema de etiquetado frontal de alimentos, con el objetivo de ofrecer información nutricional más precisa y basada en la evidencia científica.

Desde PROFENI (Profesionales Expertos en Nutrición Infantil) señalaron que el desafío no pasa por mantener o eliminar los sellos de advertencia, sino por mejorar el modelo vigente para que permita a los consumidores comprender con mayor claridad las diferencias entre los alimentos y tomar decisiones más informadas.

Los especialistas remarcaron que Argentina enfrenta importantes desafíos en materia de salud pública, con altos índices de sobrepeso y obesidad, además de déficits en nutrientes como hierro, calcio, vitamina D y fibra. En ese contexto, sostuvieron que resulta necesario fortalecer las políticas alimentarias mediante el trabajo conjunto entre los distintos sectores involucrados.

Según un informe difundido por la Agencia Noticias Argentinas, desde PROFENI indicaron que el etiquetado frontal constituye una herramienta valiosa, aunque consideran que el sistema puede perfeccionarse para evitar mensajes confusos y reflejar con mayor precisión la composición nutricional de los productos.

La doctora en Nutrición María Elena Torresani afirmó que el debate no debería centrarse en la continuidad o eliminación de los octógonos, sino en desarrollar un sistema que garantice el derecho de la población a recibir información sencilla y, al mismo tiempo, más representativa de las diferencias entre los alimentos.

Los especialistas también cuestionaron el modelo de perfil de nutrientes adoptado por la Ley Nacional Nº 27.642, basado en parámetros de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), al considerar que fue diseñado para evaluar la calidad global de la alimentación y no productos individuales.

En ese sentido, señalaron que la experiencia acumulada desde la implementación de la norma permitió detectar aspectos que podrían mejorarse, ya que algunos alimentos con perfiles nutricionales distintos reciben advertencias similares, mientras otros con mayor contenido de nutrientes críticos pueden presentar menos sellos.

Por su parte, la médica especialista en Nutrición Mónica Katz sostuvo que cualquier sistema de etiquetado debe permitir que las personas distingan con claridad las diferencias entre los alimentos para favorecer elecciones más saludables.

Fuente: Tiempo Sur.